La Hostería de Varvarco vivió el lunes 16 una nueva edición del ciclo “En la mesa, sabores que cuentan historias”, una propuesta gastronómica que combinó productos regionales, gin neuquino y expresiones culturales en un mismo espacio. La actividad convocó a vecinos y visitantes en una experiencia centrada en la identidad productiva del norte neuquino.

La jornada contó con la participación de la destilería neuquina Zorro Colorado, distinguida con el Sello de la Gastronomía Neuquina, que llevó sus productos recientemente reconocidos con Medallas de Oro y Medalla de Bronce en los Argentina Spirits Awards, uno de los certámenes más importantes de la industria de bebidas espirituosas de Latinoamérica.

Durante el encuentro, el equipo de la destilería instaló un alambique y realizó una experiencia demostrativa para explicar el proceso de destilación, el origen del emprendimiento —nacido en 2020 y hoy consolidado con destilería propia— y las características de las materias primas utilizadas en sus elaboraciones. El evento fue animado con un show del payador Juan Parada Curbelo, que aportó identidad criolla y acompañó la experiencia con su repertorio.

Los asistentes degustaron dos cócteles preparados especialmente para la ocasión: un vermut varietal Cabernet Sauvignon macerado con siete hierbas, y un gin tonic a elección entre tres variedades -London Dry clásico, Hibiscus y Reposado en Barrica- en una propuesta que integró conocimiento técnico y experiencia sensorial.

La actividad puso en valor la calidad reconocida a nivel nacional e internacional de la producción neuquina y el compromiso ambiental de Zorro Colorado, primera destilería del país en recibir el Sello Ambiental Argentino otorgado por la Sociedad Argentina de Profesionales Ambientales, además de contar con el Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina, reconocimiento provincial a proyectos que promueven identidad, origen e innovación.