Comenzó la zafra en el Matadero Frigorífico de Chivitos con la faena de 600 animales

Este martes, en el frigorífico de Chivitos de Chos Malal, inició la zafra con la faena de 600 chivitos, los cuales fueron adquiridos por la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (Cordecc) a crianceros de las localidades de Los Chihuidos, Cortadera y La Parvita. La ceremonia de inauguración contó con la presencia de importantes autoridades, encabezadas por el presidente de la Cordecc, Martín González, acompañado por el delegado del Alto Neuquén, Gustavo Coatz, el director General de Tierras de la zona norte, Edmundo Prades, así como los intendentes de Chos Malal, Nicolás Albarracín, y de la Villa del Curi Leuvú, Pablo Castillo, junto a otros funcionarios.

La faena comenzó con los animales adquiridos a familias de la región, entre ellas las de apellido Lezcano, Flores, Tapia, Tillería, Sepúlveda y Román. Parte de esta producción será destinada a la tradicional Fiesta del Chivito, que se celebrará este fin de semana en Chos Malal, y que atrae a residentes y turistas para disfrutar de los platos típicos y otras actividades culturales.

En el frigorífico, los trabajadores, quienes se autodenominan “la comparsa”, cumplen un papel esencial en las labores de los corrales y el proceso de faena. Además, el equipo cuenta con una activa participación femenina, reflejada en la presencia de Carina Rebolledo en el acto de hoy. También se destacan otras trabajadoras de la Cordecc: Lorena en el área administrativa, Vanina en Calidad de Alimento, Claudia como parte de la comparsa, y Luciana y Alicia en las áreas de maestranza. Su labor diaria reafirma el rol fundamental de las mujeres en este sector y en la economía local.

Con esta apertura de la zafra, el frigorífico de Chos Malal marca el inicio de un período clave para los crianceros y para la economía de la región, asegurando la provisión de productos de calidad y preservando una tradición que forma parte de la identidad del norte neuquino.